ఎందుకు ఎంచుకోవాలి రిచ్ఫు ల్ క్రీమ్ పాలు ?
మీగడ తీయడానికి మరియు ఇంటి వద్ద నెయ్యి తయారు చేయడానికి సరైన పాలు. రిచ్, చిక్కటి మరియు క్రీమిగా ఉంటుంది.
ప్రశ్నలు
డైరీ ఉత్పత్తులకు సంబంధించిన మీ అన్ని ప్రశ్నలకు సమాధానాలను ఇక్కడ కనుగొనండి
-
పాల ఉత్పత్తులను ఏవిధంగా తయారు చేస్తారు?
రైతుల నుంచి పాలు సేకరించడంతో ఈ ప్రక్రియ ప్రారంభం అవుతుంది. సేకరించబడ్డ పాలు తరువాత చిల్లింగ్ సెంటర్లకు రవాణా చేస్తారు.తరువాత స్టోరేజీ ట్యాంకర్లోనికి లోడ్ చేయబడ్డ పాలు పాశ్చరైజేషన్, హోమోజనేషన్ మరియు స్టాండర్డరైజేషన్ వంటి ప్రక్రియలకు గురవుతుంది. ఈ ప్రక్రియ తరువాత, వచ్చే పాలు వేరు వేరు ఉత్పత్తుల తయారికి ఉపయోగించబడుతుంది.
-
జెర్సీ ఏవిధంగా అధిక నాణ్యత కలిగిన పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులను ధృవీకరిస్తుంది?
సేకరించబడ్డ పాలు అన్ని ప్రాధమికంగా ఆర్గానోలెప్టిక్ టెస్ట్ ద్వారా గ్రేడింగ్ చేయబడతాయి. దీని ద్వారా పాలలో ఉన్న కల్తీ పదార్థాలు కూడా టెస్ట్ చేస్తారు. అత్యుత్తమ పాలు చిల్లింగ్ చేయబడేట్లుగా చూడటం కొరకు పాలపై ఉష్ణోగ్రత, వెన్న మరియు ఎస్ఎన్ఎఫ్, హీట్ స్టెబిలిటీ మరియు పాల ఆమ్లత్వ పరీక్షలు కూడా నిర్వహించబడతాయి. కేవలం అత్యుత్తమ స్థాయి కలిగిన పాలు మాత్రమే మిగిలి ఉండేలా చూడటానికి ఈ స్క్రీనింగ్ విధానాలు దోహదపడతాయి. గ్రేడింగ్ ప్రక్రియ తరువాత, పాలలో తాజాదనం పోకుండా ఉండటం కొరకు వెంటనే చిల్లింగ్ చేయబడతాయి.
-
జెర్సీ అనుసరించే నాణ్యతా నియంత్రణ చర్యలు ఏమిటి?
అనేక అధ్యయనాలు, పరిశోధనల తరువాత వివిధ రకాల చర్యలు చేర్చబడ్డాయి. సూక్ష్మజీవుల ఎదుగుదల నెమ్మదించడంతోపాటుగా కనిష్ట స్థాయిలో ఉండేలా చూడటం కొరకు పాలు మరియు వివిధ రకాల పాల ఉత్పత్తులు వాంఛనీయ స్థాయి ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేస్తారు. ఉత్పత్తులను బట్టి ఉష్ణోగ్రత మారుతుంది. ప్రతి ఉత్పత్తికూడా, CIP నియంత్రణ గుండా వెళుతుంది. సూక్ష్మజీవుల కలుషితాలను తొలగిస్తుంది. రసాయనిక ఉత్పత్తి అవశేషాలను తొలగిస్తుంది. నిర్జలీకరణ: సీల్ చేయబడ్డ ఎయిర్ కెమికల్- ఎసిటిక్ యాసిడ్. నాణ్యతా ధృవీకరణ టెస్ట్లు ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్, ఏవైనా ఎడిసివ్లు మరియు ఇతర ఫినిష్డ్ ప్రొడక్ట్లకు నిర్వహించబడుతుంది. చట్టపరమైన లక్షణాల కొరకు కూడా ప్రొడక్ట్లు టెస్ట్ చేయబడతాయి.
-
పాలు సాధారణంగా ఎలాంటి ప్రాసెసింగ్ దశలకు గురవుతుంది?
పాలలో సాధారణంగా, 4 ప్రధాన ప్రాసెసింగ్ దశలు అనుసరించబడతాయి. పాశ్చరైజేషన్- పాలు నిర్ధిష్ట సమయం పాటు నిర్ధిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేస్తారు. అప్పటికే ఉన్న సూక్ష్మజీవులు లేదా సంభావ్య హానికరమైన సూక్ష్మజీవులను నాశనం చేయడం కొరకు ఇది చేస్తారు. యుటిహెచ్ పాశ్చరైజేషన్- ఆల్ట్రా-హై టెంపరేచర్ (యుహెచ్టి) పాలుని నిర్జలీకరణం కొరకు అత్యధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద పాశ్చరైజేషన్ చేస్తారు. హోమోజనేషన్- ఇది పాశ్చరైజేషన్ తరువాత జరుగుతుంది, ద్రవ పాల నుంచి పాల వెన్న వేరు కాకుండా ధృవీకరిస్తుంది. దీని వల్ల పాలు క్రీమీ, మృదువుగా మరియు ఏకరీతిగాఏర్పడతాయి. ఫోర్టిఫికేషన్- చివరగా, ప్రాసెసింగ్ సమయంలో కోల్పయిన పోషకాలను భర్తీ చేయడానికి లేదా అదనపు పోషకాల ద్వారా పోషక విలువను పెంచడం ద్వారా పాలు పోర్టిఫై చేయబడుతుంది. పాలు తరువాత చల్లబరిచి, డెలివరీ కొరకు ప్యాక్ చేయబడుతుంది.
-
పాల కూర్పు ఏమిటి?
పాల కూర్పులో 87% నీరు, 4% వెన్న మరియు 9% ఎస్ఎన్ఎఫ్ (సాలిడ్ నాట్ ఫ్యాట్లు)లు ఉంటాయి. వెన్న వల్ల చిక్కదనం వస్తుంది, అలానే క్రీమినెస్ మరియు పాలలో పోషకాలకు బాధ్యత వహిస్తుంది; పాలలో శక్తి దాని ఎస్ఎన్ఎఫ్ ద్వారా వస్తుంది మరియు ఇది పాలు/పెరుగుకు ,మంచి రూపును ఇస్తుంది. దీనిలో ప్రోటీన్, లాక్టోజ్ మరియు ఖనిజపదార్థాలుంటాయి.
జెర్సీ కార్నర
ఆరోగ్యంగా జీవించే ప్రపంచంలోకి ప్రవేశించండి
భారతీయ ఆహారం మరియు మీ వంటగదిలో సులభంగా లభించే పదార్థాల సహాయంతో సహజంగా మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి ఈ బ్లాగ్ మీకు సహాయం చేస్తుంది.
జెర్సీ పార్లర్ లొకేషన్
మీకు దగ్గరల్లో ఉన్న జెర్సీ స్టోరు కనుగొనండి